TISCHRESERVIERUNG
Bel Mon Resort
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Menü der Brasserie Mona

Traditionelle Küche

Brasserie Mona
Menü

Vorspeisen

Burrata mit Passionsfrucht und Zitrusöl
46,00 PLN
Eingelegte Rote Bete, hausgetrocknete Kirschtomaten, Feldsalat, Tomatenemulsion
Gegrillte Garnelen
54,00 PLN
mit Chimichurri-Sauce, Mango, Rucola
Tatar vom Rinderfilet
56,00 PLN
Pochiertes Wachtelei, Kapern, fermentierter Knoblauch

Suppen

Biskuit
42,00 PLN
Samtige Creme von Schalentieren mit Fischtrio und Garnelen und Kokosnussmilch
Saure Zisterziensersuppe auf Buttermilch
26,00 PLN
mit Wachtelei, Kartoffelpüree und Meerrettich
Schlesische Brotsuppe
26,00 PLN
mit geräuchertem Schweinefett aus Mangalitza, Milch und fermentiertem Knoblauch, Essiggurke, Vollkornbrot

Hauptgerichte

Gebratenes Heilbuttfilet
79,00 PLN
Gemüsespaghetti, Safrankartoffeln, Fischconsommé
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
69,00 PLN
Auberginenpüree mit Tintenfischtinte, Steinpilzen, eingelegten roten Zwiebeln und Zitronenschalen
Hähnchenfilet supreme
49,00 PLN
Grüne Bohnen mit weißem Sesam, Kartoffeln, Estragon-Sahnesauce
Ossobuco vom Kalb a`la fiorentina
85,00 PLN
Tomatensauce mit Staudensellerie, Risotto
Filet Mignon
145,00 PLN
Argentinisches Rinderfilet, Kaffeekartoffeln, konfitierte Trauben, Thymian, Cafe de Paris Butter
Gebratener Hirschrücken
140,00 PLN
in Wein gekochter Rotkohl, Mini-Radieschen, Kartoffelkroketten, Wacholdersauce
"Mona" Burger
58,00 PLN
Entrecote, gebuttertes Brioche-Brötchen, Babyspinat, rote Zwiebelmarmelade, Tomate, Mozzarella, Kartoffelchips, geräucherter Ketchup
Hausgemachte Tagliatelle
48,00 PLN
in Sahnesauce mit Parmesankäse und Champignons
Rote-Bete-Tortellini
51,00 PLN
mit Waldpilzmousse, gerösteter Salbeibutter, gebratenen Shimeji-Pilzen
Nebengericht
15,00 PLN
Hausgemachte Chips
Gekochtes Gemüse
Kartoffelpüree
Gratin

Saisonale Speisekarte

Zisterzienserbrühe
21,00 PLN
Brühe mit Nudeln, Hähnchennudeln
Rinderroulade
59,00 PLN
Rinderroulade in Bratensoße, schlesische Knödel, Rotkohlsalat
Kalbsschnitzel
75,00 PLN
Kalbsschnitzel in Scheiben, Amandine-Kartoffeln, Tzatziki
Salat aus Tofu, Kürbis und Granatapfel
39,00 PLN
Gegrillter Räuchertofu, Salatbouquet, Granatapfel, marinierter Kürbis, Limettenöl

Nachspeisen

Assiette mit Mango
36,00 PLN
Zartes Mango-Mousse mit Schokoladenglasur, Mango-Eis,
getrocknete Ringelblume
Crème brûlée mit Lavendel
34,00 PLN
mit knusprigem Butterkuchen
Schokoladeneis
28,00 PLN
mit Orangen und Orangenöl
Brownie
38,00 PLN
Schokolade, Haselnüsse in Karamell, Maladon-Salzflocken,
Himbeere, Schokolade gemahlen

Kindermenü

Tomatencreme mit Croutons
15,00 PLN
Spaghetti Bolognese
29,00 PLN
Chicken Nugget
29,00 PLN
Pommes frites, Karottensalat
Pfannkuchen
21,00 PLN
mit Hüttenkäse und Erdbeersauce
Raw Scallops from Erquy
38 PLN
Candied Jerusalem artichokes, truffle
Sea Bass Ceviche
38 PLN
Avocado, butternut, lime
Tender Octopus and Fennel
38 PLN
Citrus, wild rocket condiment
Viennese Veal Cutlet
38 PLN
Ricotta and spinach gnocchi, Caccio de Pepe
Corrèze Pan-seared Veal Liver
38 PLN
Olive oil mashed potato, onion jus
Cod Filet Cooked on One Side
38 PLN
Chorizo, chickpea espuma, pequillos
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