Team
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Mona Restaurantleiter
Dominik Duraj
Sein kulinarischer Werdegang ist von Erfolgen und Auszeichnungen geprägt. Im Jahr 2017 wurde er zu Südpolens Koch des Jahres gekürt, und seine kulinarischen Fähigkeiten wurden vom Gault&Millau anerkannt, der ihn zu den fünf besten Köchen in Polen zählte. Er ist auch der einzige Koch in Polen, der gleich drei Mützen dieses renommierten Führers gewonnen hat und für den Koch des Jahres nominiert wurde. Sein Lebensmotto lautet: Vertiefe dein Wissen, verfolge Trends und arbeite hart. Auf diese Weise kann er seine Fähigkeiten ständig verbessern und in der Küche einzigartige Geschmackserlebnisse schaffen, um seine Leidenschaft und sein kulinarisches Wissen mit unseren Gästen zu teilen.
Chef Patron des Restaurants Mona
Kurt Scheller
Schweizerin, ursprünglich aus Luzern, angesteckt von der Leidenschaft fürs Kochen. Er hat auf fast allen Kontinenten Erfahrungen gesammelt. Er hat seine Karriere in Ländern wie England, Spanien, den Niederlanden, Frankreich, Deutschland, Russland, Bahrain, Kuwait, Ägypten, Ecuador und Jamaika entwickelt. Er hat für führende Hotelketten gearbeitet. Er ist seit 1991 in Polen tätig. Schöpfer der Idee des “Chef’s Table”, die im Hotel Rialto in Warschau eingeführt wurde. Seit 2002 leitet er die Culinary Academy. Preisträger zahlreicher renommierter Auszeichnungen, Mitglied und Gründer zahlreicher kulinarischer Organisationen. Jurorin bei kulinarischen Wettbewerben, ausgezeichnet mit dem Grand Croix de l’order Etole d’Europe und dem polnischen kulinarischen Oscar.