Tým
Poznejte náš tým
Vedoucí restaurace Mona
Dominik Duraj
Jeho kuchařská cesta je plná úspěchů a ocenění. V roce 2017 byl vyhlášen kuchařem roku v jižním Polsku a jeho kuchařské umění ocenila i agentura Gault&Millau, která ho zařadila mezi pět nejlepších šéfkuchařů v Polsku. Je také jediným šéfkuchařem v Polsku, který získal až tři klobouky udělované tímto prestižním průvodcem a byl nominován na titul Kuchař roku. Jeho životním mottem je: Prohlubujte své znalosti, sledujte trendy a tvrdě pracujte. Tento přístup mu umožňuje neustále zdokonalovat své dovednosti a vytvářet v kuchyni jedinečné chutě a sdílet svou vášeň a kulinářské znalosti s našimi hosty.
Patron šéfkuchaře restaurace Mona
Kurt Scheller
Švýcar původem z Lucernu, který se nakazil vášní pro vaření. Zkušenosti získal téměř na všech kontinentech. Svou kariéru rozvíjel v zemích jako Anglie, Španělsko, Nizozemsko, Francie, Německo, Rusko, Bahrajn, Kuvajt, Egypt, Ekvádor a Jamajka. Pracoval pro přední hotelové řetězce. V Polsku působí od roku 1991. Tvůrce myšlenky “šéfkuchařského stolu”, která vznikla v hotelu Rialto ve Varšavě. Kulinářskou akademii vede od roku 2002. Držitel mnoha prestižních ocenění, člen a zakladatel mnoha kulinářských organizací. Porotce v kulinářských soutěžích, oceněný Grand Croix de l’order Etole d’Europe a polským kulinářským Oskarem.