Kluski śląskie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań tradycyjnej kuchni polskiej. Niewielkie, okrągłe kluski z charakterystycznym wgłębieniem doskonale komponują się z roladą wołową, gulaszem...
Marynowanie grzybów to jeden z najpopularniejszych sposobów przechowywania leśnych zbiorów na zimę. Borowiki, podgrzybki, maślaki czy kurki zanurzone w aromatycznej zalewie octowej mogą być...
Domowe naleśniki nie wymagają długiej listy składników ani skomplikowanego przygotowania. Wystarczą jajka, mleko, mąka pszenna i odrobina oleju do smażenia. Nie trzeba nawet używać...
Jesienią dynia pojawia się w wielu kuchniach, ale nie zawsze łatwo wydobyć z niej pełnię smaku. Jej miąższ jest naturalnie lekko słodkawy, dlatego potrzebuje...
Jesień to najlepszy moment na wykorzystanie świeżych grzybów leśnych, a podgrzybki mają na tyle intensywny aromat, że do przygotowania smacznej zupy nie potrzeba bulionu...
Pełny koszyk leśnych grzybów nie musi oznaczać kilku dni jedzenia sosu grzybowego, a nadmiar borowików, podgrzybków, koźlarzy czy kurek można zachować na później, wykorzystując...
Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, ale różnica między suchym, zbitym kotletem, a soczystym i miękkim potrafi być ogromna. W wersji przypisywanej do Magdy...
Sałatka Cezar należy do najbardziej rozpoznawalnych sałatek na świecie, ale występuje dziś w wielu odmianach. W wersji kojarzonej z Magdą Gessler podstawą jest chrupiąca...
8 POSTY
0 KOMENTARZE
Igor Szajbiński – interesuje się technikami przygotowywania potraw, kuchnią polską oraz praktyczną stroną gotowania. Szczególną uwagę zwraca na obróbkę mięsa, dobór temperatury i czasu przygotowania oraz łączenie składników w sposób pozwalający wydobyć ich smak i zachować odpowiednią strukturę. Interesują go również sposoby wykorzystywania prostych produktów do przygotowywania pełnowartościowych domowych posiłków.
