Gotowanie makaronu wydaje się jedną z najprostszych czynności w kuchni, jednak nawet niewielkie błędy mogą wpłynąć na jego konsystencję. Zbyt krótki czas gotowania sprawia,...
Domowa pizza nie musi powstawać na tradycyjnym cieście z mąki pszennej, a ciekawą alternatywą jest spód przygotowany z jajek i tartego sera, który można...
Świąteczny keks to jedno z tych ciast, które najlepiej smakują, gdy w każdym kawałku znajdują się rodzynki, orzechy i kolorowe owoce kandyzowane. Jego przygotowanie...
Jesień to najlepszy czas na wykorzystanie dyni w kuchennych przepisach. Jej delikatny, lekko słodki miąższ doskonale nadaje się do przygotowania gęstych, rozgrzewających zup –...
Tradycyjny czerwony barszcz to jedna z najważniejszych potraw podawanych podczas kolacji wigilijnej. Dobrze przygotowany poiwninien mieć intensywną, rubinową barwę, wyrazisty aromat buraków i odpowiednio...
Zbyt rzadki sos potrafi zepsuć efekt nawet najlepiej przygotowanego obiadu. Często zdarza się, że zamiast delikatnie otulać mięso, ziemniaki czy kluski, rozpływa się po...
Spaghetti carbonara to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Makaron, dojrzewający ser, żółtka i podsmażone mięso tworzą połączenie, które nie wymaga wielu dodatków....
Fasolka po bretońsku to sycące danie jednogarnkowe, w którym delikatna fasola łączy się z passatą, wędzonym boczkiem i kiełbasą. W wersji Magdy Gessler niezwykle...
Sałatka jarzynowa od lat pojawia się na polskich stołach podczas Bożego Narodzenia, Wielkanocy i rodzinnych uroczystości. Jej podstawą są gotowane warzywa korzeniowe, ziemniaki, jajka,...
Gołąbki należą do najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Delikatne liście białej kapusty, mięsny farsz i sos pomidorowy tworzą połączenie, które sprawdza się zarówno podczas...
10 POSTY
0 KOMENTARZE
Jacek Matysiak – redaktor naczelny RestauracjaMona.pl. Interesuje się sztuką kulinarną; od tradycyjnej kuchni polskiej po współczesne sposoby przygotowywania potraw. Szczególną uwagę poświęca technikom kulinarnym, jakości i właściwościom składników oraz procesom zachodzącym podczas gotowania, pieczenia i smażenia. Ceni przepisy, w których dobór produktów, proporcji i sposobu obróbki ma konkretne uzasadnienie.
